Wussten Sie, dass Istrien als beste Olivenöl Region der Welt ausgezeichnet wurde? Ungefähr 60 seiner Öle wurden zu den hochwertigsten Ölen der Welt gezählt, und viele davon stammen aus dem Nordwesten Istriens. Istrische Olivenbäume hatten schon immer eine uralte kulturelle Bedeutung!
Jede istrische Familie hatte ihren eigenen Olivenhain. Es symbolisiert gute Gesundheit und Langlebigkeit, weshalb es von den Einheimischen in jedem Haushalt gelobt wird. Und das Beste am Olivenanbau in Istrien ist, dass man ihn sogar auf steinigem Boden pflanzen kann. Ein Olivenbaum gedeiht und hält bei entsprechender Pflege ewig.
Was das istrische Olivenöl so besonders macht, ist die Tatsache, dass die Olivenhaine auf pestizidfreiem Boden gepflanzt werden. Bis heute ist der Großteil des Landes in Istrien frei von Giftstoffen, sodass der Großteil des istrischen Olivenöls biologisch ist!
Die Halbinsel Istrien hat eine besondere Geografie mit Klima- und Bodenbedingungen, die für den Olivenanbau geeignet sind. Und die lokalen kroatischen Methoden der Olivenölproduktion tragen zu ihrer Qualität bei.
In Istrien gibt es nur kleine Olivenölproduzenten. Ihr Ziel ist es, früh zu ernten und den authentischen, istrischen Geschmack und die Qualität ihrer Öle zu erreichen. Denken Sie daran, dass einige istrische Olivenöle fruchtige Noten haben, während andere pfeffrig sind.
Und natürlich sind die meisten Olivenöle in Kroatien biologisch. Es gibt fünf einheimische Olivensorten, die auf istrischen Öl wachsen: Buža, Bianchera (istrische Bjelica), Carbonazza (Crnica), Moražola und Rožinjola (Rosulja).
Tatsächlich sind die Olivenbauern und Produzenten von hochwertigem heimischen Olivenöl extra in Tar, die in diesem Katalog vorgestellt werden, Schlüsselpersonen in diesem Entwicklungsprozess und gleichzeitig Hauptfiguren in den Geschichten dieses Reiseziels.
Mit ihrer Hingabe an die Arbeit, indem sie die Tradition und das Wissen ihrer Vorfahren weitergeben, indem sie neuen Technologien gegenüber aufgeschlossen sind und ein Leben lang lernen, indem sie Jahr für Jahr jahrhundertealte Olivenbäume pflegen, neue Bäume pflanzen und Öle höchster Qualität produzieren, werden sie auch außerhalb Istriens und über die Grenzen Kroatiens hinaus immer mehr anerkannt und geschätzt.
Zusammen sind alle Teile ihrer Arbeit ein großartiges Erlebnis für alle Besucher von Tar und Vabriga:
Ihre Olivenhaine sind mit Trockensteinmauern übersät und bilden eine einzigartige Kulturlandschaft, die von allen Reisenden erkundet werden kann, und ihre offenen Weinkeller und Verkostungsräume werden zu einem unvergesslichen kulturellen und gastronomischen Erlebnis, wo Sie neben den lokalen Meeresfrüchten und Weinen auch die Olivenöle probieren können!
Und noch etwas: Dieses Erlebnis steht jedem offen, und zwar nicht nur in den geschäftigen Sommermonaten, sondern das ganze Jahr über!
